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【商品説明】
・お米のタンパク質を、植物性乳酸菌による乳酸発酵で調整(植物性乳酸菌発酵熟成法)させた後に、米粒のままパックしました。
・経済的で、普通のごはんと同じように炊飯が可能、様々なごはん料理に利用することができます。

【特徴】
(1)普通のごはんと比べて炊飯後のタンパク質を100gあたり0.2gに抑え、カリウム・リンも抑えてあります。
(2)当社の開発した植物性乳酸菌を使用することにより、酵素剤をほとんど使用せず、タンパク質の調整を実現しました。
 そのため、美味しさ・香りが自然です。
(3)炊飯が可能。
・余ったごはんを冷凍保存できるので、無駄がなく非常に経済的です。
 また特殊洗米技術で洗米していますので、大変衛生的。
・研がずにそのまま炊くことができます。
(4)普通のお米と同じなので、炊き込みごはんやピラフなど、様々なごはん料理に利用できます。
 また、市販のお米と組み合わせることによって、タンパク質摂取量の調整ができると同時に、よりコストダウンできます。

【炊飯方法】
●炊飯器での炊き方●
1.本品を開封し、脱酸素剤を取り除き炊飯器に入れます。
(1回に2パックまで)
2.分量のおおよそ1.2倍の水を入れます。
3.浸漬せずに炊飯器にスイッチを入れます。
※早炊き機能がある場合は、早炊きのほうがよりおいしくお召し上がりいただけます。
4.スイッチが切れたら15分程蒸らして出来上がりです。
※定格消費電力1,000Wの場合、2合炊きまで
※「越後」の炊き増えは約1.9倍です。
●蒸し器での炊き方●
1.本品を蒸し専用ネットに入れ、水を張ったボウルに漬け、すぐに取り出し水を切ります。
2.(家庭用)
・あらかじめ沸騰させておいた蒸し器に、良くみずきりしたお米をネットごと入れます。
(業務用)
・「すのこ」と「良く水切りしたお米を入れたネット」を、順番に蒸し器にのせ蒸気を流します。
3.蒸気がお米を通ったら、ふたをして10分間蒸します。
4.10分後ネットごとお米を取り出し、水を張ったボウルに全体を漬け、すぐに取り出し水を切ります。
※この際お米を長時間水に漬けないでください。
5.再び蒸し器に入れ、蒸気がお米を通ったらふたをして20分間蒸して出来上がりです。
●スチームコンベクションオーブンによる炊き方●
1.本品を予め水に1時間ほど浸漬します。
(できるだけ途中で水を替えてください)
2.オーブン付属の穴開きトレイに蒸し専用ネットを敷き、水切りをした米を広げます。
(1kg 1トレイを目安に)ネットの端をかるく米の上にかぶせます。
3.99℃スチームで蒸しあげ、出来上がりです。
・1kgの場合 30~32分
2kgの場合 36~38分
※上記の方法はあくまでも目安ですので、炊飯量・お好みの硬さ・使用機種により調節してください。

【裏技調理法】
●普通米50%+「越後」50%●
1.普通米(50%)を浸漬します。
2.スイッチを入れる直前に「越後」(50%)を入れます。
3.「越後」と普通米をよく混ぜてください。
4.後は、炊飯器での炊き方と同じです。
●簡単!手早く!の調理法●
1.米130gと水160mlを鍋に入れ、沸騰しないように温めます。
2.米に水が吸収されたら、皿に移してラップをします。
3.後は、電子レンジでたったの5分。

【栄養成分 100gあたり】
・エネルギー 299.5kcal
・たんぱく質 0.38g
・脂質 0.1~1.5g
・炭水化物 72.7g
・ナトリウム 0~8.9mg
・カリウム 0~7.1mg
・リン 1.2~22.0mg
【栄養計算上の目安(炊飯時100g)】
・エネルギー 156.7kcal
・たんぱく質 0.20g
・脂質 0.4g
・炭水化物 38.0g
・ナトリウム 1.7mg
・カリウム 1.0mg
・リン 6.5mg


【お問い合わせ先】
こちらの商品につきましての質問や相談につきましては、
当店(ドラッグピュア)または下記へお願いします。

株式会社バイオテックジャパン
本社
〒959-1923
新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112
TEL:0250-63-1555(代)

広告文責:株式会社ドラッグピュア
作者:201003MS,201008SN
神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103
TEL:0120-093-849
製造販売:株式会社バイオテックジャパン
区分:食品


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